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『 “술 권하는 연말” 을 이기는 숙취해소 음식 』 건강을 위해서 절주나 금주가 가장 좋다는 것은 누구나 알고 있는 기본 건강상식. 하지만 연말에 이어지는 송년회에서 건강을 내세워 술을 뿌리치기란 쉽지 않은 것이 현실이다. 몇 가지 숙취를 해소 하는데 도움이 되는 음식을 알아보도록 하자. 하지만 숙취해소 음식을 챙겨 먹는 것도 중요하지만, 무엇보다도 술 마시는 횟수, 양은 기본적으로 조절해서 드셔야 하는 것 늘 명심해야 한다.
△숙취란?
알코올 대사과정 중에 생기는 아세트 알데히드(acetaldehyde)라는 물질이 숙취의 원인물질로, 아세트 알데히드가 적절히 대사되지 못하고 체내에 축적되면 오심, 구토, 혈압저하, 맥박저하, 쇼크 등의 증상이 나타난다.
△숙취 해소에 좋은 음식
·땅콩, 호두, 잣 등 견과류에 든 리놀렌산과 같은 고도 불포화지방산은 혈관벽에 붙어 죽상 동맥 경화증을 일으키는 LDL-콜레스테롤을 낮춘다. 견과류에 든 엘라직산은 암의 진행과 촉진을 방해한다. 또한 항산화효과가 있는 비타민 E가 풍부하여 노화억제 및 항암효과를 갖는다. 단, 열량이 높아 체중증가의 위험이 있으므로 소량 섭취한다 (땅콩1큰술 = 45kcal).
·콩나물 : 콩나물의 뿌리부분에 다량 함유되어 있는 아스파라긴산은 간에서 알코올을 분해하는 효소의 생성을 도와주므로 숙취해소에 탁월한 효과가 있다. 따라서 콩나물은 뿌리를 다듬지 않고 사용하는 것이 좋다.
·북어국 : 북어에는 간세포의 생성을 돕는 메티오닌 성분이 함유되어 있어서 알코올해독을 도와주면서 간의 피로를 회복시켜 준다. 또 비타민 A, B1, B2, 나이아신이 함유되어 있고, 단백질이 풍부하며 이뇨작용이 커서 소변을 시원하게 보게 해주므로 숙취의 원인물질인 아세트알데히드의 배설을 촉진시켜 준다. 다른 생선보다 지방함량이 적어 맛이 개운한 점도 장점이다.
·조갯국 : 조개국물의 시원한 맛을 내주는 질소화합물 중 타우린과 베타인은 간을 보호해주는 효과가 있다.
·미역 : 미역이나 해조류에는 간장의 활동을 돕는 글리코겐의 함량이 많아서 아세트 알데히드 대사를 도와주므로 숙취해소에 도움이 된다.
·꿀물 : 꿀에 함유되어 있는 과당은 혈액 속의 알코올 분해속도를 빠르게 해주고 수분공급으로 숙취해소에 도움을 준다.
·녹차 : 녹차 잎에 함유되어 있는 폴리페놀 성분은 아세트알데히드를 분해하는데 도움을 주어 숙취해소에 효과가 크다.
·감, 사과, 귤 : 풍부하게 함유되어 있는 과당은 알코올 분해를 촉진하고 유기산들은 체액의 산성화를 막으면 비타민과 미네랄이 술로인해 부족해진 영양분과 에너지를 혈액에 보충해주는 역할을 한다.
·칡차 : 알코올 분해효소가 함유되어 있고 수분과 당분을 보충해 준다.
·기타 : 무, 오이 즙을 내어 마시는 것도 숙취해소에 좋고, 밤도 위장기능 강화와 알코올 분해작용 성분이 포함되어 있다. 전해질을 보충하기 위해 과일주스나 이온음료, 인삼차 등을 마신다. 혈액순환과 노폐물을 배설을 위해 간단하게 샤워를 하는 것이 좋다. 하지만 과도하게 땀을 빼는 사우나는 탈수 현상을 일으킬 수 있으므로 삼가한다. 충분한 수면과 휴식은 숙취제거의 가장 확실한 방법이다.
△술을 깨기 위해 커피나 탄산음료를 마시는 것이 도움이 될까요?
술을 마신 뒤, 커피나 탄산음료를 마시면 탈수현상이 더욱 심해지고 위산분비를 촉진시켜 속이 더 쓰릴 수 있기 때문에 피하는 것이 좋다. 틈틈이 스포츠이온음료, 꿀물, 과일쥬스 등을 마셔 알코올 섭취로 부족해진 수분과 당분, 전해질 등을 보충하는 것이 좋다.
△얼큰한 해장국이 숙취해소에 좋을까요?
흔히 해장국은 뜨겁고 얼큰한 국물을 마시는 경우가 많다. 매운 음식을 먹고 땀을 빼면 술이 깬다고 느끼기 때문인데, 대체로 이런 음식은 맵고 짜기 때문에 숙취해소에 도움을 주기 보다는 오히려 위장 장애를 일으킬 수 일으킬 수 있다. 따라서 담백한 콩나물국이나 북어국을 마시는 것이 좋다
△구토를 유발하면 술이 금방 깰까요?
음식과 술을 토해내면 몸에 흡수되는 술의 양이 줄어들기 때문에 당연히 숙취엔 효과적이다. 하지만 억지로 손을 넣어 구초를 유발하면 자칫 위출혈이나 식도 출혈을 일으키거나, 기도폐쇄가 발생 해 위험할 수 있으므로 가능한 삼가는 것이 좋다.
금호생명 지점장 정극명 2005년 12월 15일 9시 46분 Copyright (c) 1999 사천신문 Co. All rights reserved.
  
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