◇벼농사
논에서 수확한 벼는 수분함량이 20% 이상일 경우 8시간 이내, 수분함량이 26%이상인 경우는 변질이 빨라지므로 4~5시간 이내에 건조작업을 하도록 한다.
벼의 건조 과정에서 쌀의 품질을 떨어뜨리는 주요 원인은 고온에서 급격한 건조와 과도한 건조이므로 일반용은 45~50℃, 종자용은 40℃이하의 온도에서 수분함량 15%까지 서서히 말리도록 한다.
벼는 저장기간 중 호흡을 억제시키고 품질을 유지하기 위해 수분함량 15%, 저장온도 10~15℃, 상대습도 70~80%정도 유지시키도록 한다.
◇밭작물
콩을 콤바인으로 수확하는 적기는 성숙 후 10일 경으로 수분함량 18~20% 정도이다. 적기보다 빨리 수확을 하면 건조에 많은 시간이 걸리고 미숙종자가 많아지며, 늦으면 자연 상태에서 꼬투리가 터져 손실이 증가한다.
보리·밀은 겨울에 들어가기 전에 본 잎이 5~6매가 확보되어야 안전한 월동이 가능하므로 파종적기인 10월 하순까지 파종을 마치되, 충실한 종자 파종을 위해 탈망기 및 정선체로 정선한 종자를 사용한다.
◇채소
갑작스런 추위에 대비하여 가을배추·무 재배포장에는 부직포나 비닐을 준비해두고, 기상예보에 따라 덮어주거나 수확기가 된 무와 배추는 서둘러 수확한다.
마늘 파종 후 뿌리 활착과 양분흡수 증대 및 동해 예방을 위한 포장 적정 수분관리를 위해 15일 간격으로 30mm정도 물을 대 주고, 초기 잡초 방제 등 포장관리에 유의한다.
시설재배딸기 보온을 시작한 후 초기에는 액화방이 분화하는 시기이므로 낮 30℃, 밤 13℃ 이상이 되지 않도록 관리하고, 이후 생육단계에 따라 온도를 낮추어 관리한다.
◇과수
사과 수확의 적기 판정을 위해 요오드용액 전분반응을 이용하도록 하고 저장용 ‘후지’사과는 관행 수확기보다 5~10일 정도 빨리 수확하여 저장한다.
단감 부유와 차량 품종은 수확 후 생과로 출하할 경우 단감 색도가 과실 윗부분은 6.0, 꼭지부는 5.0에 맞추고, 저장을 할 단감은 과실 윗부분은 5.0, 꼭지부는 4.0정도에 맞추어 수확을 한다.
◇축산
아프리카돼지열병(ASF) 예방 차단방역을 위해 축사 내외부 소독, 농장 출입차량과 출입자 통제, 야생멧돼지 침입차단 등의 조치를 취하고 의심증상이 보이면 즉시 방역당국(1588-9060, 1588-4060)에 신고한다.