○ 벼농사
조생종이나 일찍 심어 벼 이삭 패기가 완료된 후 익어가는 시기에는 벼 뿌리에 산소 공급이 잘 이루어지도록 물을 2∼3cm로 얕게 대고 논물이 마르면 다시 물을 대어주는 물 걸러대기 실시한다.
쌀 품질과 크게 관련 있는 완전 물떼기 시기는 출수 후 30∼40일경이 적기이며, 너무 빨리 물을떼면 빨라지면 벼알이 충실하게 여물지 못하고 청미·미숙립 등 불완전미가 증가하여 수량과 품질이 저하되고, 물을 너무 늦게 떼면 수확 작업이 늦어져 깨진 쌀이 많이 발생한다.
○ 밭작물
폭염기 스프링클러 가동(발생시) 및 짚·풀 등으로 작물 뿌리 주위를 덮어 토양 수분 증발과 지온 상승 억제해 주고, 물빠짐이 좋은 경사지 토양은 비닐 피복처리로 수분 증발 방지한다.
콩의 영양분이 잎에서 종자로 이동하여 알곡 자람의 중요 시기인데, 논에 심은 콩은 습해를 받기 쉬우므로 콩알이 차는 8월 하순경에는 강우와 강풍에 대비, 배수로를 정비하고 웃자라고 무성한 콩은 햇볕과 바람이 잘 통하도록 순지르기 등을 해주어야 한다.
○ 채소
고온기에는 고온, 수분부족으로 호흡량 증가, 광합성 감소, 양분흡수 및 물질전류 등으로 식물체 연약, 생장억제, 생장점 부위 위축이 발생하므로 관수시설(점적, 스프링클러)을 활용 지속적 관수로 수분유지와 석회 결핍을 예방해 주어야 한다.
남부지역에서는 9월 5일 이전 착과된 과실은 착색되고 수확이 가능하므로 후기 관리가 중요한데, 열매 색이 진홍색이며 과실 표면에 주름이 생겼을 때가 매운맛인 캡사이신 성분이 가장 많은 수확적기로 80% 이상 붉어진 고추는 즉시 수확해 주어야 나머지 고추의 숙기가 촉진 된다.
○ 과수
고온기에는 지속되는 폭염으로 인한 과실·잎·가지의 햇볕 데임 피해가 발생하고, 야간 고온(열대야)에 따른 호흡량 증가로 광합성 산물 감소, 과실비대 및 당도 저하, 꽃눈 생성 불량, 착색 지연 현상 발생 등이 발생한다.
고온기 햇볕 데임의 발생 원인은 식물에 강한 햇볕이나 고온, 건조 등 강한 스트레스를 받으면 세포에 유해한 활성산소가 발생하는데, 잎은 폴리페놀 등 항산화효소가 있어 활성산소를 제거하므로 피해가 적은데 과실은 직사광선이 닿으면 과실표면 온도가 45℃ 이상 올라가면 피해가 발생한다.