○벼농사
자가 채종한 농가와 자율교환 종자를 사용하는 농가에서는 시군농업기술센터에서 종자 활력검사를 받은 후 사용한다.
신품종으로 바꿔 재배하거나, 시범포에서 생산된 종자를 재배할 농가는 품종의 적응지역, 시비량, 병해충 등 재배 특성에 유의하여 품종을 선정한다.
벼 정부 보급종 전국단위 신청(1월31일까지), 공급시기(1.10.~3.31.)이며, 보급종 외에 특수미 품종이나 신품종 재배를 원하는 농가는 한국농업기술진흥원을 통해 신청한다.(24년 1~2월 보급 예정)
○밭작물
월동 기간 중 알맞은 토양 수분이 유지되어야 뿌리 생육이 양호하며 논 재배 포장은 배수구를 잘 정비하여 습해를 예방해야 한다.
겨울 시설재배는 재배지역에 따라 온화한 곳에서는 일찍 심을수록 유리하며 남부지방은 1월 중순까지가 파종 적기이며, 파종할 때 알맞은 감자 싹의 길이는 3∼5㎝이며 뿌리의 발달이 충분해야 파종 후 뿌리내림이 좋고 초기 생육이 왕성하며, 파종 방법으로 폭이 좁은 이랑에 1줄 재배는 토양용적이 적어 건조되기 쉬우므로 넓은 폭에 2줄 재배가 감자 생육과 수량에 유리하다.
○채소
겨울철 작물별 적정 습도 유지로 생육 관리 및 병 발생을 예방하기 위해 보온커튼은 해가 뜨는 즉시 걷어 햇빛을 많이 받을 수 있도록 관리하고, 작물별로 생육 시기별 최저 한계온도를 확보하여 동해 예방에 힘써야 한다.
하우스 동 사이는 1.5m 이상 확보하고 제설 장비를 항상준비하여야 하며 하우스 밴드(끈)를 팽팽하게 당겨두어 눈이 미끄러져 내려오도록 하고 노후되거나 붕괴 우려 등 재해에 취약한 하우스는 보강 지주를 설치하여야 함다.
○과수
낙엽, 잡초 및 썩은 가지 등은 생육기간에 발생한 병해충의 월동 장소가 되므로 휴면기 경운 작업 시 뒤집어 주거나 태워 병해충의 밀도를 낮추어 주고, 관수시설은 동파의 우려가 있으므로 내부의 물을 완전히 빼주고 작업도구는 한곳에 모아 보관하며, 토양 표면에 덮여있는 반사필름, 부직포 등을 걷어 수관 하부 지열이 차단되지 않도록 관리해야 한다.
저온이 얼마나 오래 지속되느냐에 따라 동해의 정도 차이가 있으며, 저온으로 내려가는 속도가 빠를수록 동결 후 해빙 속도가 빠를수록 피해가 심하게 나타나고 사과의 동해는 겨울 또는 이른 봄에 저온보다 따뜻한 후 급격한 저온에 의해 더 크게 나타난다.