■교육목표·내용
본 학과는 식생활의 혁신과 외식 사업의 성장세에 대응하고 이를 유지하기 위하여 외식 사업에 대한 실질적이고 전문화된 이론과 겨영 기법 등을 학습하여 외식 사업의 창업, 경영, 자문 등을 담당할 전문인 양성을 교육 목표로 하고 있다.
주요 교과목으로는 첫째, 메뉴를 개발하고 디자인하며 요구되는 메뉴들을 프로젝트하는 메뉴 디자인 둘째, 식품의 위생관리를 위한 법령 및 시행 규칙을 알아보고 자연 중독, 화학 중독, 미생물 중독 등 여러가지로 나타날 수 있는 위생 문제를 다루는 식품 위생 및 법규 셋째, 시대변화에 따른 외식상품에 대한 고객의 다양한 욕구와 추구하는 편익을 파악하고 이에 맞는 상품의 개발, 가격의 결정, 판매 경로의 선정 등을 학습하는 외식 사업 마케팅 넷째, 현 외식 업체의 회계 처리에 관한 실무를 학습하는 외식 사업 관리 회계 등이 개설되어 있다.

■적성·흥미
매사에 합리적으로 생각하려는 자세와 창의적인 사고를 하려고 노력하는 자세를 가진 학생에게 적합하다.

■졸업후 진로
외시 사업의 역사, 시장 특성, 마케팅, 체인화, 중점 시장의 국제 비교, 토착 시장과 외래 시장(외국계)과의 관련성을 중점적으로 공부하여 호텔 외식 분야의 간리자, 외식 산업체의 관리자 등으로 사회에 진출하게 되며, 항공사, 식품 제조업체 등에도 진출이 가능하다.

■유사학과
외식 영양학과