|
| |
|
『 새송이버섯, 이 방법 어때요? 』
육질 단단해지고 포장하기 좋은 버섯재배법 개발
경상남도농업기술원은 농가의 새로운 소득작목으로 최근 재배규모가 증가하고 있는 새송이버섯의 품질을 높일 수 있는 재배법을 개발하고, 향후 농가 보급을 통해 도내에서 생산되는 새송이버섯의 경쟁력을 높여나갈 계획이라고 밝혔다.
일반적으로 병버섯 재배를 통해 생산되는 새송이버섯은 간이 재배사에서 재배할 경우 환기량이 많아 버섯 대 길이는 짧은 반면 갓의 크기는 빨리 벌어지는 문제점 때문에 상품성을 높이는데 상당한 애로가 따랐다. 또 이렇게 자란 버섯 대의 모양도 구불구불하고 외관이 매끈하지 못해 규격 포장이 곤란한 문제점도 있었다.
따라서 농업기술원은 원형 성형용기를 이용한 새로운 재배법을 개발하여 이러한 문제점을 해결할 수 있도록 했는데, 이 재배법은 먼저 재배용기내에 채워진 배지위에 균사를 배양하고, 어린 자실체 중 우수한 것을 선택해서 원통으로 된 성형용기를 씌운 상태에서 생육관리를 하는 방법이다.
이 방법으로 생산된 새송이버섯은 버섯갓의 성장이 원통에 의해 억제되고, 버섯 대는 곧게 자랄 뿐만 아니라 생육과정에서 육질을 단단하게 함으로써 저장성을 높여준다. 특히 버섯갓이 작기 때문에 포장시 파손을 방지할 수 있어 상품성을 크게 향상시키는 장점을 가졌다.
한편, 농업기술원은 앞으로 이 재배법을 보다 체계적이고 구체화시켜 농가에 확대 보급함으로써 새송이 버섯의 경쟁력을 높여 나갈 방침인데, 이 재배법을 농가에 적용시킬 경우 연간 500억원의 소득이 창출된다는 분석을 보더라도 농가 활용 가치는 매우 높을 것으로 기대되고 있다. 2004년 02월 12일 10시 08분 / 농어업 Copyright (c) 1999 사천신문 Co. All rights reserved.
  
|
|
봉화칼럼
