Á¾ÇÕ ÀÚÄ¡ÇàÁ¤ °æÁ¦/Á¤º¸ »çȸ ¹®È­ ³ó¾î¾÷ ±³À° ȯ°æ ½ºÆ÷Ã÷
 
 
 
  ºÀÈ­Ä®·³
ÀçÁ¤ÁØÄ¢¿¡ ´ëÇÑ º¸°í¼­¨è
ÀçÁ¤Àº ½Ã¹ÎÀÇ ÁÖ¸Ó´Ï¿¡¼­ Èê·¯³ª¿À´Â °íÁ¤¹°ÁÙ±â Àç¿øÀÌ´Ù. ÅõÀÚÀ¯Ä¡³ª ¼öÃâÁõ´ë·Î ³ª¿À´Â ÀçÁ¤ÀÌ »çȸ°£Á¢ÀÚ¿øÀ» ´Ã¸®´Â ÁøÁ¤ÇÑ Àç¿øÀÌ´Ù. ±×·¯¹Ç·Î ±¹°¡¿ø¼ö³ª ½ÃÀåÀ» Á¦1È£ »ø·¯¸®¸ÇÀ̶ó ...... ºÀÈ­Ä®·³ Àüü ¸®½ºÆ® º¸±â
 
 
¡º ³»³â ½ÃÇà ¾ÕµÐ ÁÖ¿ä ¹ý·ü ¾î¶² °Ô ÀÖ³ª ¡»

  ±¹³» ³ó¾÷ºÐ¾ßÀÇ ¹ßÀü°ú È°¼ºÈ­¸¦ À§ÇÑ ÁÖ¿ä ¹ý·üµéÀÌ ±¹È¸ º»È¸ÀǸ¦ Åë°úÇØ ³»³âºÎÅÍ º»°Ý ½ÃÇà¿¡ µé¾î°£´Ù.
ƯÈ÷ ½ÄÇ°À§»ý¹ý °³Á¤À¸·Î ³»³â ÇϹݱâºÎÅÍ´Â À½½ÄÁ¡ÀÇ ¼è°í±â´Â ¹°·Ð ½Ò, ±èÄ¡, µÅÁö°í±â, ´ß°í±â µîµµ »êÁö Ç¥½Ã°¡ Àǹ«È­ µÆ´Ù. À̹ø¿¡ ³ó¾÷ºÐ¾ß¿Í °ü·ÃÇØ ±¹È¸º»È¸ÀǸ¦ Åë°úÇÑ Á¦¡¤°³Á¤ ¹ý·ü³»¿ëÀ» »ìÆ캻ÀÚ.
¡ã³ó¾÷¡¤³óÃÌ ¹× ½ÄÇ°»ê¾÷±âº»¹ý °³Á¤ ³ó¾÷Á¤Ã¥ÀÇ ¹üÀ§¿¡ ½ÄÇ°»ê¾÷°ú ³ó¾÷ÀÚÀç »ê¾÷À» ¸í½ÃÀûÀ¸·Î Æ÷ÇÔ½ÃÄÑ ³ó¾÷¡¤³óÃÌÀÇ ¹ßÀüÀ» °ßÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »õ·Î¿î ¼ºÀ嵿·ÂÀ» ¸¶·ÃÇß´Ù. ¶Ç ³ó¾÷ÀÇ Á¤ÀǸ¦ ÇöÇà ¡®±¹¹Î°æÁ¦ÀÇ ±â¹ÝÀÎ ³ó¾÷¡¤³óÃÌÀÇ ¹ßÀü µµ¸ð¡¯¿¡¼­ ¡®±¹¹ÎÀÇ °æÁ¦¡¤»çȸ¡¤¹®È­ÀÇ ±â¹ÝÀÎ ³ó¾÷¡¤³óÃÌÀÇ Áö¼Ó °¡´ÉÇÑ ¹ßÀüÀ» µµ¸ðÇÏ°í, ³ó¾÷ÀÎÀÇ ¼Òµæ°ú »îÀÇ Áú Çâ»ó ¹× ¾ÈÀüÇÑ ³ó»ê¹°°ú Ç°Áú ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÁ¤Àû °ø±Þ¡¯À̶ó°í ¹üÀ§¸¦ È®´ëÇß´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²² ³ó¾÷°æ¿µÃ¼ÀÇ ¼Òµæ¾ÈÀüÀåÄ¡ ¹× µî·ÏÁ¦¸¦ ½ÃÇàÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Æ÷°ýÀûÀÎ ¹ýÀû ±Ù°Å¸¦ ¸¶·ÃÇÏ°í, ³ó¾÷¡¤³óÃÌÀÇ °øÀͱâ´É¿¡ °üÇÑ Á¤ÀǸ¦ óÀ½ ¸í½ÃÀûÀ¸·Î ±ÔÁ¤Çß´Ù.
¡ã½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈï¹ý Á¦Á¤ ³ó¸²ºÎ Àå°üÀÌ ¡®½ÄÇ°»ê¾÷ÁøÈï ±âº»°èȹ¡¯À» ¼ö¸³ÇØ ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ ÁøÈï ¹× ³ó¾÷°úÀÇ ¿¬°è¸¦ °­È­Åä·Ï ÇÏ°í, À̸¦ ½ÉÀÇÇϱâ À§ÇÑ ¡®½ÄÇ° »ê¾÷ÁøÈï½ÉÀÇȸ¡¯¸¦ ¼³Ä¡Åä·Ï Çß´Ù. ¶Ç À¯±â½ÄÇ°ÀÇ »ý»ê Àå·Á ¹× ¼ÒºñÀÚ º¸È£Ã¥ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ³ó¸²ºÎ°¡ ¡®À¯±â½ÄÇ° ÀÎÁõÁ¦¡¯¸¦ µµÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹ýÀû ±Ù°Å¸¦ ¸¶·ÃÇß´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó ±×µ¿¾È ¼Ò°üºÎó¸¦ ³õ°í ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû°ú °¥µîÀ» ºú¾î¿Â À¯±â½ÄÇ° ÀÎÁõÁ¦ ¾÷¹«°¡ ³ó¸²ºÎ·Î ÀϴܶôµÆ´Ù. ¹Ù¸¥ ½Ä»ýÈ° Áöħ°ú ¿ì¸® ¶¥¿¡¼­ »ý»êµÈ ³ó»ê¹° ¹× ÀüÅë½ÄÇ°À» ÀÌ¿ëÇÑ ½Ä´ÜÀÇ °³¹ß¡¤º¸±Þ µîÀ» À§ÇÑ ½ÃÃ¥À» ÃßÁøÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹ýÀû ±Ù°Åµµ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
¡ã¼Ò ¹× ¼è°í±â ÀÌ·ÂÃßÁø¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü Á¦Á¤ 2004³â 10¿ùºÎÅÍ ½Ã¹ü»ç¾÷À¸·Î ½Ç½ÃÇØ ¿Â ¡®¼è°í±â ÀÌ·ÂÃßÀûÁ¦¡¯¸¦ ³»³âºÎÅÍ Àü±¹ÀûÀ¸·Î º»°Ý ½ÃÇàÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹ýÀû Åä´ë°¡ ¸¶·ÃµÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ¾ÕÀ¸·Î ¼ÒÀÇ ¼ÒÀ¯ÀÚ µîÀº ¼Ò°¡ Ãâ»ý¡¤Æó»çÇϰųª, ÇØ´ç ¼Ò¸¦ ¼öÀÔ¡¤¼öÃâ, ¾çµµ¡¤¾ç¼öÇÑ °æ¿ì ±× »ç½ÇÀ» ³ó¸²ºÎ Àå°ü¿¡°Ô ½Å°íÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¶Ç ¼Ò¿¡ ºÎÂøµÈ ±ÍÇ¥¸¦ À§¡¤º¯Á¶ ¶Ç´Â °íÀÇ·Î ÈѼÕÇØ ½Äº°ÀÌ °ï¶õÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÇàÀ§¸¦ ó¹úÇÏ°í, °³Ã¼½Äº°ÀÌ °ï¶õÇÑ ¼Ò´Â »ç°Å³ª ÆǸÅÇÒ ¼ö ¾øµµ·Ï Çß´Ù.
¡ãÃà»ê¹°°¡°ø󸮹ý °³Á¤ °³Á¤ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó Çؽç(HACCP¡¤À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ) ÁöÁ¤¿¡ ¡®À¯È¿±â°£Á¦¡¯¸¦ µµÀÔÇÑ´Ù. ÇöÇà ±ÔÁ¤À¸·Î´Â Çؽç ÀÛ¾÷ÀåÀ¸·Î ÁöÁ¤µÇ¸é ±â°£¿¡ °ü°è¾øÀÌ È¿·ÂÀÌ Áö¼ÓµÇÁö¸¸ ¾ÕÀ¸·Î´Â 3³â¸¶´Ù ÀçÁöÁ¤À» °ÅÄ¡µµ·Ï °ü¸®¸¦ °­È­Çß´Ù.
¶Ç ÇØ½ç ´ã´ç±â°üÀÇ °ø½Å·ÂÀ» ³ôÀÌ°í °ü·Ã ¾÷¹«ÀÇ ¾ÈÁ¤Àû ¼öÇàÀ» À§ÇØ ¡®Ãà»ê¹° À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ¿ø¡¯À» ¹ýÀÎÀ¸·Î ½Å¼³Å°·Î Çß´Ù. ¶Ç Çؽç Á¤±â½É»ç¿¡ µû¸¥ ¼Ò¿ä°æºñ¸¦ ¼öÀÍÀÚ ºÎ´ã¿øÄ¢¿¡ µû¶ó ¡¼öÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±Ù°Å¸¦ ¸¶·ÃÇß´Ù.
¡ã½ÄÇ°À§»ý¹ý °³Á¤ À½½ÄÁ¡ ¿ø»êÁöÇ¥½ÃÁ¦ÀÇ ¿µ¾÷ÀÚ ¹üÀ§ ¹× Ç¥½Ã´ë»ó Ç°¸ñÀ» È®´ëÇØ ±×µ¿¾È À¯¸í¹«½ÇÇÏ´Ù´Â ÁöÀûÀ» ¹Þ¾Æ¿Â Á¦µµ°¡ ½ÇÈ¿¼ºÀ» °ÅµÑ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù. ¿ÃÇØ ÃʺÎÅÍ ½ÃÇà ÁßÀÎ ¼è°í±âÀÇ °æ¿ì ¿ø»êÁöÇ¥½Ã ´ë»ó ¿µ¾÷Àå ¸éÀûÀÌ ÇöÇà 300§³(90Æò)¿¡¼­ À̸£¸é ³»³â 6¿ùºÎÅÍ 100§³(30Æò)À¸·Î °­È­µÈ´Ù. ¶Ç ³»³âºÎÅÍ´Â ¿ø»êÁöÇ¥½Ã ´ë»óÇ°¸ñÀÌ °î·ù´Â ½Ò, ±èÄ¡·ù´Â ¹èÃß±èÄ¡, À°·ù´Â µÅÁö°í±â¡¤´ß°í±â°¡ Ãß°¡µÈ´Ù. À̵é Ç°¸ñÀº ½ÒÀº À̸£¸é 6¿ùºÎÅÍ, µÅÁö°í±â¡¤´ß°í±â´Â ³»³â 12¿ù²²ºÎÅÍ º»°Ý ½ÃÇàµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¶Ç Ç¥½Ã´ë»ó ¿µ¾÷Àå ¸éÀûµµ Ç°¸ñ¿¡ °ü°è¾øÀÌ 100§³ ÀÌ»óÀ¸·Î ÅëÀϵȴÙ.
¡ãµµ½Ã¿Í ³ó¾îÃÌ °£ÀÇ ±³·ù ÃËÁø¿¡ °üÇÑ ±âº»¹ý Á¦Á¤ ³ó¾îÃÌ Ã¼Ç衤È޾縶À»»ç¾÷ÀÇ È°¼ºÈ­¸¦ À§ÇØ ¡®³ó¾îÃÌ ¸¶À»´ÜÀ§ üÇ衤È޾縶À»»ç¾÷ÀÚ ÁöÁ¤Á¦¡¯¸¦ µµÀÔÇÏ°í, ¡®°øÁßÀ§»ý°ü¸®¹ý¡¯ µî ´Ù¸¥ ¹ý·üÀÇ Àû¿ëÀ» ¹èÁ¦Çϰųª, °¢Á¾ Ư·Ê¸¦ ºÎ¿©Çß´Ù.
µµ¡¤³ó ±³·ùÈ°µ¿À» È°¼ºÈ­Çϱâ À§ÇØ µµ½Ã¹ÎÀÇ ³ó¾îÃÌ ÇöÀåüÇè¿¡ ´ëÇÑ ÁöÀÚü µîÀÇ Áö¿ø±Ù°Å¸¦ ¸í½ÃÇÏ°í, ÃÊ¡¤Áßµî ÇлýµéÀÇ ³ó¾îÃÌ Ã¼Çè±³À° ±ÇÀå ¹× µµ¡¤³ó±³·ù È°µ¿À» È®ÀÎÇÏ´Â ¡®µµ¡¤³ó±³·ù È®Àμ­¡¯ ¹ß±Þ µîÀ» ±ÔÁ¤Çß´Ù. ƯÈ÷ 1»ç1ÃÌ ÀڸŰῬ, ³ó¾îÃÌ°ü±¤ µî ¹Î°£ÀÇ µµ¡¤³ó±³·ù»ç¾÷À» È¿À²ÀûÀ¸·Î Áö¿øÇϱâ À§ÇØ Àü±¹ÀûÀÎ Á¶Á÷¸ÁÀ» °®Ãá ¡®µµ³ó±³·ùÁö¿ø±â±¸¡¯(°¡Äª)¸¦ ¼³Ä¡ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù.

2007³â 12¿ù 06ÀÏ 11½Ã 50ºÐ / ³ó¾î¾÷

Copyright (c) 1999 »çõ½Å¹® Co. All rights reserved.

ÀÌÀü ±â»ç º¸±â ȨÀ¸·Î