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『 고품질 쌀 생산을 위해서는 』
요즘 장마는 시작은 있지만 끝이 뚜럿하지 않은 것이 특징이다. 장마기간 동안 자란 벼는 앞으로 고품질 쌀 생산을 위해 이삭거름 주기와 논물관리에 더욱 신경 써야할 시기이다.
이삭거름이란 벼 포기에서 늘어난 줄기에서 이삭이 많이 달리도록 하기 위해서 주는 비료인데, 보통 7월 하순경부터 이삭거름을 주기 시작한다. 정확히 말하면 볏대 속의 어린이삭 길이가 1mm정도 되었을 때(이삭패기전 25일)주게 되는데, 이삭거름 주는 양은 10a당 평야지 보통논의 경우 질소 성분량으로 2kg정도 주면 되지만, 벼 잎 색깔이 짙은 녹색인 논이나 잎도열병 발생이 심한 논, 또는 요즘과 같이 비가 자주 오는 경우는 질소질비료는 주지 말고 염화칼리만 3~4kg을 주는 것이 좋다.
다만 관행으로 이어져오던 알거름(벼알 여묾을 좋게 하기 위해 주는 거름)은 계속해서 주게 되면 청미와 유백미가 많아지고, 백미에서도 금간 쌀, 불투명한 쌀 등이 증가해서 완전미 비율이 낮아지게 된다. 특히 알거름은 쌀의 단백질 함량을 증가시켜 밥맛을 떨어뜨리는 원인이 되기 때문에 주지 않는 것이 좋다.
적당한 이삭거름 사용과 함께 중요한 사항이 벼 생육단계별 물관리이다. 벼가 무논에서 재배된다고 늘 물이 필요한 것은 아니다. 오히려 항상 물을 대어주면 논토양 속에 공기가 부족하여 벼 뿌리 활력이 떨어지기 때문에 중간 물떼기와 물걸러대기 등 시기별 물관리가 매우 중요하다.
참가지치기가 끝난 논은 실금이 갈 정도로 중간물떼기를 하면 뿌리가 깊게 뻗어 쓰러짐에도 강해지고 생육후기까지 양분흡수를 좋게 하여 품질 좋은 쌀을 생산 할 수 있는데, 시기는 벼이삭이 패기 40~30일 전이므로 남부지방은 7월 중순경으로 장마중이라도 반드시 중간물떼기를 실시하는 것이 좋으며, 물 걸러대기는 중간물떼기가 끝난 논에 물을 한번 대었다가 잦아지면 다시 대는 방식으로 완전물떼기(이삭팬 후 30~40일경)까지 해주어야 한다. 2008년 07월 10일 10시 35분 / 농어업 Copyright (c) 1999 사천신문 Co. All rights reserved.
  
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봉화칼럼
